食品厂对百姓生活的影响非常重要，食品是不是有着杰出的生产环境对食物安全健康影响严重。食品厂的洁净程度和操控污染的继续稳定性，是查验食品厂净化间质量的核心规范。食品厂净化车间规范依据区域环境、净化程度等要素，可分为若干等级，常用的有国际规范和国内区域行业规范。
食品厂净化车间的管理需要符合以下要求:
(1)进入食品无菌车间的人员，有必要按请求进行更鞋、更衣、洗手、消毒后，方可进入净化车间内。关于净化车间内人员数量应严厉操控。其工作人员应定时进行清洗和微生物基础知识、洁净工作等方面的训练及考核;对经同意进入净化车间的暂时外来人员应进行辅导和监督，并挂号备检。
(2)净化车间与非净化车间之间有必要设置缓冲设备，人、物流走向合理;
(3)100000级以上区域的洁净工作服应在洁净室内洗刷、枯燥、收拾，必要时应按请求灭菌;
(4)设备保温层外表应平坦、光亮，不得有颗粒性物质掉落;
(5)应运用无掉落物、易清洗、易消毒的清洗清洗东西，清洗东西要存放于专设的洁具间内;
(6)在静态下检查的尘土粒子数、沉降菌数有必要符合规定，应定时监控动态条件下的洁净情况;
(7)无菌车间的的空气，可循环运用，并恰当补入新风，对产尘量大的工序，回风应排出室外，以避免污染和穿插污染。
(8)空气净化系统应按规定清洗、修理、保养并作记载，室内消毒与地上清洗均应有记载;
(9)出产东西、容器、设备、出产成品、中心商品，均定置存放，并有状态标记。
(10)食品无菌车间的个人清洗要严格按出产人员卫生要求严格执行。
食品厂无菌净化车间具体是这样的：
1、净化车间空气净化系统由空气净化、空气调节两部分组成。
2、空气净化就是对送入无菌车间的空气进行除尘、除菌，达到生产需要。
3、食品厂净化车间空气调节是对空气温度进行制冷或制热、除湿或加湿调节。
4、食品厂净化车间采用集中式空气净化处理，由净化设备送风、回风、排风系统包括静音风箱、鼓风机、风管、风阀等管道送风和由鼓风机、新风除湿器、新风粗过滤器、初效过滤器、循环风机、中效过滤器、高效过滤器组成的空调过滤系统两部分组成。
5、食品厂净化车间空调参数参考：夏季24~26℃，湿度55~65%；冬季18~20℃，湿度45~55%。
6、食品厂净化车间制冷机组可以选择风冷式制冷机组或者水冷式制冷机组，包括螺杆压缩机组、水泵、水塔、膨胀水箱、循环水管、阀门、测量指示仪表等，主要作制冷或制热作用。
7、食品厂净化车间净化空调箱由箱体、风机新风入口、新风过滤网、粗过滤器、回风口、冷交换盘管、蒸汽加热或者电加热盘管、中效过滤器、送风口等组成。
8、食品厂无菌净化车间内需安装紫外线杀菌灯，紫外线杀菌灯的安装和布置需规范。
9、净化车间设计为2度倾斜以便排污及清洁，墙面应防潮便于清扫，地面有相应排污口。
食品厂无菌净化车间不管是30万级别，还是更高洁净度级别，相对厂家来说投入是大，但是同样的，回报也是可观的。净化车间可以说是一项长久的投入工程。
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